A nemzeti parkok területén élő Vízbivalyok kiváló húsából, szalonnából, rózsabors, fehérbors, fokhagyma felhasználásával, hagyományos bükkfa füstöléssel és hosszú érleléssel készül. A paprikamentes szalámik közül az egyik legzamatosabb termékünk.

Felszolgálás: szobahőmérsékleten, olyan vastagra szelve, hogy megálljon a peremén. Szervírozzuk magában, vagy puhább sajtokkal, mint a Camambert vagy Havarti, Tomme de Savoie. Természetesen a fogyasztási, tálalási lehető- ségek határtalanok

Összetevők: vízibivaly hús, sertés hasaalja szalonna, pác só, fűszerek

Elkészítési idő: 8-9 hét

Méretek: ~ 40-42 mm (átmérő), 200mm (hossz), 240-270 gramm

Tárolás: felbontás után, illetve a csomagolás sérülése esetén vegye ki a vákuumcsomagolásból majd száraz, (65%-os páratartalom alatt) szellős, hűvös helyen (15°C alatt) függesztve.